Paprika de la Vera mit D.O.P.

Pferd von Oros

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Paprika mit geschützter Ursprungsbezeichnung, getrocknet im Holzrauch und seinen süßen, bittersüßen und würzigen Varianten.

Die Geschichte dieses Produktes ist so einzigartig wie seine Herstellung:

Der Anbau von Pfeffer wurde in La Vera im 16. Jahrhundert von den Jerónimos-Mönchen des Klosters von Yuste eingeführt.

Es ist wenig bekannt, wie die rote, längliche, auch runde, oft würzige Frucht in die Küche und in die Arbeitsräume gelangte und sie in ihren Ursprüngen für die Konservierung von Lebensmitteln mittels Adobo verwendete. Ja, es scheint, dass es die Jerónimos-Brüder des Klosters von Guadalupe waren, die Columbus nach seiner ersten Reise nach Amerika antrug, die zuerst die Paprikaschoten anbauten.

In einer Getreidemühle des Guadalupejo Flusses würden sie zum ersten Mal die getrockneten Paprikaschoten mahlen. Wir können auch schlussfolgern, dass es die Jerónimos-Brüder von Guadalupe selbst waren, die dem Kloster von Yuste die Geheimnisse der Pfeffer-Kultur und die Geheimnisse der Vorbereitung des neuen Gewürzes brachten.Die Geschichte unserer Firma begann 1938, als sie registriert wurde unsere Marke Seitdem ist eine ganze Familiensaga der Tradition gefolgt.

Heute mit besseren Mitteln, Söhne und Neffen von Pedro Sánchez, s.l. hat die Zertifizierung NºES04 / 0778 erhalten, die die Einhaltung des UNE-EN ISO 9001: 2008 Qualitätsstandards regelt.

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