¡Una receta sencillísima y baratísima para sorprender a los que piensan que la cocina no es lo nuestro!
INGREDIENTES PARA LA OREJA DE CERDO EN SALSA (3/4 personas)
- 1 pack de 500 gr de oreja envasada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de Laurel
- Tomate frito o triturado
- Un vasito de vino (el que tengas…)
- Sal, aceite y cucharadita de harina
- Pimentón de la Vera Caballo de Oros D.O.P. Agridulce/dulce
- 1 guindilla Caballo de Oros (Opcional)
- 2 o 3 patatas medianas
PREPARACIÓN
En una cazuela ponemos a sofreír la cebolla cortadita en trocitos y el ajo cortadito en láminas y una pizquita de sal y a fuego lento. Cuando la cebolla haya cambiado de color y se la vea blandita (“pocha”), se añade la cucharadita de harina, se remueve y una cucharada de Pimentón de la Vera Caballo de Oros D.O.P. remueves e inmediatamente echas el tomate, y el vino y remueves bien. Lo mantienes un minuto con el fuego medio y moviéndolo y a continuación bajas el fuego y le añades la oreja y agua hasta que casi la cubra, la hoja de laurel y la guindilla y lo dejas que cueza durante 20 minutos.
En una sartén con medio de aceite echas patatas cortadas alargadas hasta que este crujientes.
Emplatamos todo y verás que bueno está!!!!
