Muchas son las combinaciones que podemos hacer con las escamas de pimentón ahumado Caballo de Oros. Os presento un fácil ejemplo. Un plato muy sabroso y muy fácil de hacer. Las escamas le dan un punto de sabor estupendo ¡Pruébalo!

INGREDIENTES:

  • Una rodaja de merluza
  • Harina
  • Sal
  • 1 cebolla
  • Pimentón de la Vera D.O.P. Caballo de Oros
  • Escamas de Pimentón Ahumado Caballo de Oros.

PREPARACIÓN:

Lo ideal es que la merluza sea fresca pero si la tenemos congelada la descongelaremos poniéndola en remojo con leche para evitar que quede muy seca.

Rebozamos la merluza en harina y la freímos con un poquito de aceite y despacio para que se haga bien por dentro. Una vez frita, quitamos el fuego y en la misma sartén le echamos un poquito de sal y las escamas de Pimentón de la Vera Caballo de Oros y emplatamos.

A continuación cortamos la cebolla en tiras y la ponemos a freír con aceite y un poquito de sal. Cuando este pochada, le echamos el pimentón de la Vera Agridulce y removemos. Pasados cinco segundos lo sacamos y lo añadimos a la merluza.

En un pequeño momento…un gran plato…