Dorada a la sal con Escamas de Pimentón
  • Sal gorda 
  • Dorada
  • Aceite de oliva 
  • Escama pimentón CABALLO DE OROS 
  • Papel aluminio

PREPARACIÓN:

Envolvemos la dorada en sal dentro del papel de aluminio y lo ponemos en una sartén durante 4 min por cada lado a fuego medio- alto

La retiramos y abrimos el paquete de aluminio, apartamos la sal y extraemos los lomos de la dorada q pasamos a un plato donde le ponemos un chorrito de aceite de oliva  y escama de pimentón

El aceite es opcional, se puede poner solo la escama.