Ensalada de  canonigos con tacos de pollo y escamas de pimenton caballo de oros

Ensalada de canonigos con tacos de pollo y escamas de pimenton caballo de oros

Un plato fácil de hacer y muy adecuado para la temporada veraniega

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 dientes de ajos
  • Una bolsa de canónigos
  • Vinagre de Módena
  • Aceite, sal y escamas de pimentón Caballo de Oros (dulce o picante)

Preparación

  • Cortamos las pechugas en tacos
  • Freímos ajitos y añadimos los tacos de pechuga
  • Sobre una base de canónigos añadimos el pollo con los ajos
  • Añadimos vinagre de Módena, sal y  las escamas de pimentón.
  • Aceite no es necesario, con el que se han frito los tacos es suficiente.

¡Riquísimo!

Morros de ternera.

Morros de ternera.

Estupenda receta de morros de ternera realizada por la instagramer de cocina Pilar Molina Herrezuelo: @cocinando_por_salud de nuestra querida Cáceres. Es un potaje ligero compuesto por hortalizas, morros de ternera y alubias pintas. Como ella misma dice: “una maravilla de sabor y sin apenas trabajo; ¡Qué hay que ser prácticos!”.

RECETA PARA 4 PERSONAS (INGREDIENTES):

  • 500g de morros de ternera limpios y troceados.
  • 300g de alubia pinta.
  • 1 hueso de jamón.
  • 1 col/repollo pequeño troceado.
  • 1 cebolla tierna grande en juliana.
  • 1 puerro cortado en rodajas.
  • 1 patata chascada para que suelte el almidón.
  • 1 o 1,5 cucharadas de pimentón de la Vera dulce o agridulce El caballo de Oros (el mejor del mundo).
  • 3 cucharadas de AOVE.
  • Agua, una hoja de laurel, un clavo de olor, media cucharada de comino molido (optativo) y sal.

PASOS:

  • Poner a remojar las alubias durante 12/24 horas.
  • Hervir durante 5 minutos los morros de ternera, escurrirlos y pasarlos por agua limpia para eliminar impurezas.
  • Poner las alubias con agua en la olla exrpress y cuando hierva parar el hervor dos veces con agua fría.
  • Añadir el resto de ingredientes a la oolla y cubrir con agua (se vuelve a parar el hernovr d elas alugias, ya van tres veces, es así) y dejar que se cocinen. el tiempo depende el tipo de olla aunque aproximadamente una hora para que el guiso salga en su punto, con el caldo bien trabado y sabrosísimo. QUE DISFRUTÉIS!!!

PIMENTON ECOLOGICO EL GALGO PARA EL SECTOR BIO

PIMENTON ECOLOGICO EL GALGO PARA EL SECTOR BIO

Nuestro Pimentón Ecológico El Galgo ha participado en las ferias que se han celebrado en Irún y en Madrid este mes.

En el recinto ferial de FICOBA, situado en Irún, se celebró la 16ª edición de BIOTERRA. Dicha feria es un referente en el norte peninsular, País Vasco, Navarra y sur de Francia de productos Ecológicos.

Con 160 expositores españoles y franceses, los cerca de 12000 visitantes llegados desde distintos puntos del mapa: Navarra, Cantabria, País Vasco, Francia, Italia…, pudieron disfrutar de una gran cantidad y variedad de productos de alta calidad y de origen totalmente ecológico. Cabe destacar la gran afluencia de público local, guipuzcoanos que valoran el buen producto ecológico.

En Madrid, el recinto ferial IFEMA celebró la 1ª Edición del ORGANIC FOOD IBERIA, la mayor feria profesional de productos ecológicos de Europa que ha reunido a centenares de empresas dedicadas a la producción y distribución de productos Bio.

Esta feria nace con el objetivo de promover la Industria Ecológica, Agroalimentaria y Vinícola, a nivel internacional entre los principales compradores de dichos productos en la Península Ibérica y el resto de Europa. Esta primera edición ha tenido gran afluencia de público, como muestra de la efervescencia que está viviendo el sector ecológico en España y Europa.

Reseñar la importancia de España como el mayor productor a nivel europeo de productos ecológicos y el cuarto a nivel mundial.

El resultado de participar en ambas ferias ha sido de gran éxito.

¡Gracias Pimentón Ecológico El Galgo por ser de tan buena calidad!

SABOREARTE

SABOREARTE

El pasado fin de semana Caballo de Oros no quiso perderse la expo feria que se celebró en la Sala Efimeral.

Como dice la palabra el evento unió el sabor con el arte a través de la exposición  de los distintos productos artesanos de diferentes lugares, entre ellos nuestro pimentón de la Vera Caballo de Oros D.O.P.,  productos de la tierra deshidratados y nueces Caballo de Oros y pimentón ecológico El Galgo, con cuadros, ilustraciones, artesanía y libros que hizo las delicias de los asistentes que hasta allí se acercaron.

Además de ello llamó la atención las danzas de Elena Juez y su equipo. El espectáculo llenó la Sala de gran calidad y extraordinario colorido.   

Espacio Efimeral es un centro cultural polivalente pensado para eventos de corta duración, pero intensos y gratificantes para el público. Al estar enfocado para eventos de todo tipo hace que la estancia sea culturalmente enriquecedora y divertida.

Saborearte  fue todo un éxito. Interés y entusiasmo fueron dos sensaciones que se respiraron en el ambiente durante esta feria.

¡Caballo de Oros en las Fallas de Valencia!

¡Caballo de Oros en las Fallas de Valencia!

Este año el caballo de Oros no ha querido perderse una de las fiestas con más tradición arraigada en nuestro país, las Fallas de Valencia. Son unas fiestas catalogadas de interés turístico internacional. Tiene su origen en un antiguo hábito de los carpinteros de la zona. Cuando llegaba la primavera, concretamente el día de San José, todos los carpinteros acostumbraban a sacar todos los trastos viejos y  piezas inservibles de madera a fin de que se quemaran frente a sus casas.

En la actualidad la fiesta de las Fallas ha evolucionado y los “harapos y trastos inservibles” se han convertido en enormes y curiosas obras en la que no falta el sentido irónico y crítico.

Las paellas juegan un papel importante en estas fiestas tan divertidas. De ahí que el Pimentón Caballo de Oros D.O.P. haya querido participar como uno de sus ingredientes.

¡Benditas Fallas! ¡Hasta el año que viene!