¡Una receta sencillísima  y baratísima para sorprender a los que piensan que la cocina no es lo nuestro!

INGREDIENTES PARA LA OREJA DE CERDO EN SALSA (3/4 personas)

  • 1 pack de 500 gr de oreja envasada
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de Laurel
  • Tomate frito o triturado
  • Un vasito de vino (el que tengas…)
  • Sal, aceite y cucharadita de harina
  • Pimentón de la Vera Caballo de Oros D.O.P. Agridulce/dulce
  • 1 guindilla Caballo de Oros (Opcional)
  • 2 o 3 patatas medianas

PREPARACIÓN


En una cazuela ponemos a sofreír la cebolla cortadita en trocitos y el ajo cortadito en láminas  y una pizquita de sal y a fuego lento. Cuando la cebolla haya cambiado de color y se la vea blandita  (“pocha”), se añade la cucharadita de harina, se remueve y una cucharada de Pimentón de la Vera  Caballo de Oros D.O.P. remueves e inmediatamente echas el tomate, y el vino y remueves bien. Lo mantienes un minuto con el fuego medio y moviéndolo y a continuación  bajas el fuego y le  añades la oreja y agua hasta que casi la cubra, la hoja de laurel y la guindilla y lo dejas que cueza durante 20 minutos.

En una sartén con medio de aceite echas patatas cortadas alargadas hasta que este crujientes.

Emplatamos todo y verás que bueno está!!!!