ENSALADA DE PIMIENTOS ROJOS

Una receta recomendada por nuestra amiga María Martínez

INGREDIENTES

  • 2 Pimientos Rojos
  • ½ Cebolla
  • Aceite
  • Sal
  • Vinagre
  • Salsa de soja dulce
  • Almendras tostadas saladas
  • Orégano
  • Hierba buena
  • Sesámo crudo
  • Pimentón de la Vera D.O.P Caballo DE OROS

PREPARACIÓN

Asa los pimientos en el horno vuelta y vuelta hasta que la piel se pueda separar de la carne. (Se  pueden comprar ya asados).

Pela los pimientos y lo cortas en tiras. A continuación los echas la cebolla picada y le añades sal, vinagre y aceite y removerlo.

Una vez tienes la ensalada de pimiento le añades una cucharada de sésamo crudo, un puñado de almendras saladas, un chorrito de salsa de soja dulce y Pimentón de la Vera D.O.P Caballo DE OROS picante o agridulce y se remueve con energía para que coja todos los sabores.

Finalmente se adorna el fondo de un plato con queso de untar y Pimentón, se añade la ensalada y espolvoreamos por encima el orégano y la hierba buena. Servimos con unos colines y esta riquísimo con una bonita presentación.

Como apunte os diré que las semillas de sésamo fueron una de las primeras semillas oleaginosas que conoció la humanidad y fueron ampliamente utilizadas en la medicina natural por sus muchas propiedades nutritivas, preventivas y curativas.