JUDIAS VERDES AL ESTILO DE LA VERA

JUDIAS VERDES AL ESTILO DE LA VERA

INGREDIENTES

1 Cebolla

2 dientes de ajo

1 paquetito de  dados de jamón

1 lata de tomate

2 cucharadas de Pimentón de la Vera D.O.P. Caballo de Oros

1 litro de caldo

1 paquete de judías verdes

 

PREPARACIÓN

En una sartén añadir la cebolla y una vez este pochada añadir los ajos. A continuación añadir los dados de jamón. Una vez estén dorados echar el tomate. Cuando este refrito añadir dos cucharadas de Pimentón de la Vera D.O.P. Caballo de Oros dulce o agridulce (va en gusto). Remover para evitar que se queme e inmediatamente añadir el caldo y darle vueltas para que se mezcle todo bien. Tapar y a fuego lento esperar a que hierva. Una vez comience a hervir añadir las judías y dejarlo tapado a fuego lento para que cueza.

Probar las judías hasta que esté en su punto. ¡A mí me gustan tiernitas! ¡Espero que os guste!

 

ENSALADA DE PIMIENTOS ROJOS CON SÉSAMO Y ALMENDRAS

ENSALADA DE PIMIENTOS ROJOS CON SÉSAMO Y ALMENDRAS

ENSALADA DE PIMIENTOS ROJOS

Una receta recomendada por nuestra amiga María Martínez

INGREDIENTES

  • 2 Pimientos Rojos
  • ½ Cebolla
  • Aceite
  • Sal
  • Vinagre
  • Salsa de soja dulce
  • Almendras tostadas saladas
  • Orégano
  • Hierba buena
  • Sesámo crudo
  • Pimentón de la Vera D.O.P Caballo DE OROS

PREPARACIÓN

Asa los pimientos en el horno vuelta y vuelta hasta que la piel se pueda separar de la carne. (Se  pueden comprar ya asados).

Pela los pimientos y lo cortas en tiras. A continuación los echas la cebolla picada y le añades sal, vinagre y aceite y removerlo.

Una vez tienes la ensalada de pimiento le añades una cucharada de sésamo crudo, un puñado de almendras saladas, un chorrito de salsa de soja dulce y Pimentón de la Vera D.O.P Caballo DE OROS picante o agridulce y se remueve con energía para que coja todos los sabores.

Finalmente se adorna el fondo de un plato con queso de untar y Pimentón, se añade la ensalada y espolvoreamos por encima el orégano y la hierba buena. Servimos con unos colines y esta riquísimo con una bonita presentación.

Como apunte os diré que las semillas de sésamo fueron una de las primeras semillas oleaginosas que conoció la humanidad y fueron ampliamente utilizadas en la medicina natural por sus muchas propiedades nutritivas, preventivas y curativas.

 

Sardinas de lata con Pimentón Caballo de Oros

Sardinas de lata con Pimentón Caballo de Oros

Os propongo esta estupenda y refrescante receta para el veranito

Ingredientes:

  • 1 Lata redonda (la pandereta de toda la vida) de sardinas grandes.
  • Orégano
  • Sal gorda, a ser posible Sal Azul de Persia (le da un toque riquísimo)
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Módena
  • Guindillas picantes (opcional)
  • Pimentón Caballo de Oros Dulce

 

Preparación

Abrimos la lata de sardinas y le quitamos las espinas a las sardinas para dejarlas abiertas sobre un plato.

Añadimos aceite de oliva.

Añadimos vinagre de Módena.

Añadimos la sal azul de Persia.

Espolvoreamos Pimentón dulce dCaballo de Oros

Espolvoreamos orégano que le da muy buen sabor.

Colocamos estéticamente la guindilla cortada en trocitos.

LISTOOOO.

Huevos cocidos con pimentón Caballo de Oros Agridulce

Huevos cocidos con pimentón Caballo de Oros Agridulce

Riquísima y facilísma receta para este veranito.

Ingredientes

  • 6 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal negra del Himalaya (le da un toque exótico)
  • Pimentón Agridulce Caballo de Oros

Preparación

Cocer los huevos, meterlos en agua fría con sal y un chorrito de vinagre, cuando el agua empiece a hervir contar 10 minutos, así conseguiremos que la yema quede cremosita y rica.

Una vez cocidos los cortamos en lonchitas y los ponemos sobre un plato.

Añadimos un chorrito de aceite de oliva al gusto.

Espolvoreamos el Pimentón Caballo de Oros Agridulce.

Añadimos la sal Negra del Himalaya que le va a dar un contraste bonito con el huevo blanco así como un riquísimo sabor.

LISSSTOOOOOO

Cazuela al estilo La Vera

Cazuela al estilo La Vera

patatas-con-pimenton-2INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
4 Patatas
2 manojos de acelgas (se puede hacer con espinacas también)
1 cebolla (a elección)
3 dientes de ajos
2 huevos
Pimentón de la Vera D.O.P. Caballo de Oros
Pan rallado
Aceite
Sal

 

 


PREPARACION
IMG-20160705-WA0007 Cortar las patatas en láminas y la cebolla (a elección) y freírlas o bien en una sartén o bien en el microondas con un buen chorro de aceite y sal.
Mientras cortar las acelgas y ponerlas a cocer con una pizca de sal.
Una vez se han frito las patatas las escurro y en ese mismo aceite añado los ajos picados. Una vez que estén dorados añado una cucharada de pimentón de la Vera D.O.P. Caballo de oros dulce o agridulce según gustos y en seguida le añado en esa misma sartén las acelgas y las patatas y lo remuevo para que se mezcle todo bien y lo vacío en una fuente que pueda ir al horno.
Bato dos huevos y lo mezclo con las acelgas y patatas. Por encima lo cubro con pan rallado y lo ponemos al horno a media temperatura para que cuaje el huevo y se gratine y queda listo para servir.

 

Albondigas al Pimenton Caballo de Oros

Albondigas al Pimenton Caballo de Oros

ALBONDIGAS AL PIMENTON CABALLO DE OROS

INGREDIENTES
½ Kg de carne picada mitad ternera y mitad cerdo
1 rebanada de pan
1 huevo
1 cebolla
Harina
Aceite
Pimentón DULCE “Caballo de Oros”
Pimienta negra
Oregano
Coñac

ELABORACION

– Albóndigas

Batimos el huevo y lo mezclamos con una rebanada de pan mojada en leche y dejamos la mezcla homogénea.
Añadimos la carne picada y sal- pimentada y lo mezclamos bien hasta que quede una masa de carne.
Hacemos las bolitas con paciencia y con buena música de fondo y las pasamos por harina.
Una vez hechas las freímos ligeramente, lo justo para sellarlas y que queden rojitas por dentro.

– Salsa
Cortamos una cebolla en juliana y la ponemos en la sartén dónde hemos frito las albóndigas.
Cuando la cebolla esté cristalizada añadimos sal, una cucharada de harina y una cucharada de pimentón dulce “Caballo de Oros”, ligamos bien la salsa y añadimos un chorro generoso de coñac que dejaremos unos minutos.

Pasados unos minutos cuando veamos que la salsa está uniforme añadimos las albóndigas y las mezclamos bien con la salsa, dejamos unos 5 minutos y hemos terminado.
Dejarlas de un día para otro, ganarán mucho sabor.